• Paupiettes de dinde à l'armagnac

    Ingrédients pour 4 personnes :

    8 paupiettes de dinde surgelées(en vente chez Aldi)

    1 petite boîte de tomates pelées

    1 oignon

    herbes de provence

    bouillon de volaille

    10 cl de crème fraîche épaisse

    un verre à liqueur d'armagnac

    sauceline de Maïzena pour lier la sauce

    huile, beurre, sel, poivre

     

    Faites rissoler à feu vif, vos paupiettes décongelées sur tous les côtés, dans une sauteuse avec, 6 cuill.à soupe d'huile et 2 noix de beurre.

    Réservez-les dans une assiette.

    Faites roussir les oignons.Ajoutez les tomates pelées et écrasez -les avec une fourchette.

    Mouillez avec l'armagnac et remettez vos paupiettes.Salez, poivrez et mettes un peu d'herbes de provence.

    Ajoutez 1 litre de bouillon de volaille.

    Laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 35 minutes.

    Retirez les paupiettes.

    Passez la sauce au mixer.

    Mettez-la à bouillir dans une casserole à feu vif et faites la réduire de moitié.

    Ajoutez la crème liquide.Mélangez bien.

    Puis mettez 4 à 6 cuillères à café de sauceline¨pour lier votre sauce.Ajoutez-en si besoin, si vous trouvez la sauce trop liquide.

    Fouettez pdt 1 minute à feu doux.

    Disposez les paupiettes sur un plat napées de cette sauce.

    Ce plat se marie très bien avec du riz basmati cuit à la créole, ou des pommes de terres à la vapeur.


  • Commentaires

    1
    Vendredi 4 Janvier 2013 à 15:16

    J’ai bien aimée ta recette, et je vais l’essayer ! Aujourd’hui je vous souhaite bonne chance

    2
    Mardi 10 Mars 2015 à 15:57
    Félicitation à tous ceux qui veillent pour le bon déroulement de ce magnifique blog !!
    3
    Mardi 1er Septembre 2015 à 15:58
    Merci pour ce très bon site, vraiment un panaché de bonnes et intéressantes idées. Surtout continuez ainsi. Bon courage
    4
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 14:38
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    5
    Danie
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    6
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    7
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    8
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    9
    Reitta
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    10
    Marabella
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    Najlar
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    Luki
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