Ingrédients pour 4 personnes :

8 paupiettes de dinde surgelées(en vente chez Aldi)

1 petite boîte de tomates pelées

1 oignon

herbes de provence

bouillon de volaille

10 cl de crème fraîche épaisse

un verre à liqueur d'armagnac

sauceline de Maïzena pour lier la sauce

huile, beurre, sel, poivre

Faites rissoler à feu vif, vos paupiettes décongelées sur tous les côtés, dans une sauteuse avec, 6 cuill.à soupe d'huile et 2 noix de beurre.

Réservez-les dans une assiette.

Faites roussir les oignons.Ajoutez les tomates pelées et écrasez -les avec une fourchette.

Mouillez avec l'armagnac et remettez vos paupiettes.Salez, poivrez et mettes un peu d'herbes de provence.

Ajoutez 1 litre de bouillon de volaille.

Laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 35 minutes.

Retirez les paupiettes.

Passez la sauce au mixer.

Mettez-la à bouillir dans une casserole à feu vif et faites la réduire de moitié.

Ajoutez la crème liquide.Mélangez bien.

Puis mettez 4 à 6 cuillères à café de sauceline¨pour lier votre sauce.Ajoutez-en si besoin, si vous trouvez la sauce trop liquide.

Fouettez pdt 1 minute à feu doux.

Disposez les paupiettes sur un plat napées de cette sauce.

Ce plat se marie très bien avec du riz basmati cuit à la créole, ou des pommes de terres à la vapeur.

Ingrédients pour 4 personnes :

12 pilons de poulet

1 boîte de tomates pelées

1 poivron vert

1 oignon

huile d'olive

thym, laurier, sel , poivre

Préchauffez votre four à chaleur tournante à 250°C.

Faites rissoler les pilons ds 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Réservez les pilons dans un plat allant au four.

Ajoutez l' oignon coupé en petit dés et quand il est bien roussi, ajoutez les tomates pelées,le poivron coupé en dés, le thym, le laurier.

Salez, poivrez selon votre goût.

Laissez mijoter quelques minutes(4-5).Ecrasez les tomates pelées.

Mettez ce mélange dans le plat à four sur les poulets.Ajoutez encore un filet d'huile d'olive par dessus.

Enfournez pdt 30 à 35 minutes.

Servez et gardez le jus de cuisson à part dans un bol.

Dégustez avec des pommes de terre roses à la vapeur.

Un régal!