• Lapin au cidre

     

    Recette préparée ce midi. Personnes au régime s'abstenir. J'y ai mis tout mon talent et cette recette est à consommer avec modération pour tous ceux qui sont portés sur la diététique. MDR.A moins de pratiquer un sport intensif et physique avant. Bon appétit.

    Ingrédients pour 8 personnes:

    2 lapins

    3 pommes boscoop ou granny smith (de préférence)

    2 bouteilles de cidre brut

    1 verre à liqueur de whisky (Meilleur avec du Knockando 18 ans d'âge)

    1 oignon

    200 g de lardons

    4 cuillères à soupe de beurre salé au sel de guérande

    Farine

    1Bouquet garni( 2 branches de laurier et 3 ou 4 branches de thym)

    1 pot de crème épaisse entière de 40 cl.

     

    Découpez et videz le lapin.

    Farinez les morceaux après les avoir bien lavés et essuyés avec du sopalin.

    Faites rissoler les morceaux dans une cocotte en fonte avec le beurre sur tous les côtés.

    Reservez les.

    Faites revenir les lardons, l'oignon, les pommes coupées en petits carrés.

    Ajoutez les morceaux de lapin.

    Mouillez avec le cidre. Et ajoutez le whisky.

    Ajoutez le bouquet garni.

    Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande se détache seule des morceaux de lapin.  (environ 45 mn à 1 heure.)

    Les morceaux doivent rester intacts et ne pas tomber en bouillie.

    Surveillez régulièrement.

    Dès que c'est cuit.

    Otez les morceaux et ajoutez la crème.

    Fouettez la sauce.

    Laissez réduire de moitié.

    Ajoutez de la poudre Sauceline de Maïzena si vous trouvez la sauce trop liquide. Elle doit être sirupeuse mais pas trop. C'est selon vos goûts.

    Servez avec des tagliatelles aux oeufs ou des pommes de terre vapeur persillées. Bon appétit.


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  • Commentaires

    1
    Jeudi 30 Octobre 2014 à 15:38
    Bonjour, j’adore vraiment ce que vous faites je me demande comment j'ai pu rater votre blog
    2
    Mardi 10 Mars 2015 à 15:50
    Merci pour ce très bon site, vraiment un panaché de bonnes et intéressantes idées. Surtout continuez ainsi. Bon courage
    3
    Mercredi 20 Mai 2015 à 16:37
    Eh bien, riche créativité et surtout une belle source d'infos pour ceux qui travaillent avec des enfants, merci à vous et continuez de nous enrichir, belle journée à vous
    4
    Mardi 23 Juin 2015 à 16:21
    J’ai fait un petit peu le tour de ton blog, il a l’air super intéressant. Je vais m’y installer tranquillement.
    5
    Vendredi 30 Octobre 2015 à 15:46
    Ça fait plusieurs fois déjà que je consulte ton blog et je te dis BRAVO, c’est super ! :) continue comme ça !!!
    6
    Mercredi 20 Janvier 2016 à 15:42
    Que votre blog continue à fleurir de tant de lumière et d’harmonie.
    7
    Vendredi 22 Janvier 2016 à 10:56
    Surtout ne changes rien, c’est merveilleux de venir sur ton site . Bien à Toi et bonne continuation.
    8
    Mercredi 23 Mars 2016 à 15:45

    Je découvre ton site il est magnifique super bravo a toi

     

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    Lundi 13 Juin 2016 à 18:04

     

     

    Coucou, ton blog est trop ! Je viens tous les jours et cela me plait beaucoup

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    10
    Mercredi 27 Juillet 2016 à 12:05

    Je vous félicite pour ces merveilleux partages. Continuez ainsi ! Amicalement

     

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    11
    Mardi 14 Février à 16:28

    je passe en coup de vent pour te souhaité une bonne fin de journée gros bisous

     

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    12
    Lundi 20 Mars à 16:24

    Un tout grand merci pour votre site. C’est un plaisir pour toutes & tous.
    Bonne continuation

     

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    13
    Mercredi 28 Juin à 14:27

    Vraiment sympa ce site web

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