Une fois de plus, une de mes expériences qui s'est révélée être un régal au final. Je n'avais plus de rhum, alors c'est l'armagnac qui l'a remplacé. J'ai déjà testé cette recette avec du whisky breton qui était délicieuse. Mais là, çà donne une touche d'originalité un peu classe !
Ingrédients
350 g de pain rassis
1 litre de lait
5 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
100 g de raisins secs
1 petit verre d'armagnac(15cl)
200g de sucre
Faites préchauffer votre four à 180°C
Faites tremper vos raisins dans un bol avec l'armagnac.
Faites bouillir le lait avec le sucre et le sucre vanillé.
Mettez le pain rassis coupé en très petit dans un saladier et versez dessus le lait bouillant.
Laissez bien imbiber. Mélangez et passez au mixer en plusieurs fois.
Ensuite, ajoutez les oeufs battus en omelette à la préparation.
Mélangez bien au fouet.
Ajoutez vos raisins pas trop égouttés sans ajouter l'armagnac.
Mettre dans un moule à gratin ou à manqué beurré et ds lequel vous aurez mis un papier sulfurisé beurré également.
Enfournez pdt 35 à 45 minutes selon le four en surveillant à l'aide de la pointe d'un couteau.
Variante : On peut remplacer les raisins par des cerises et l'armagnac par du kirch.
Bon appétit à vous.
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